Jak zaučit nového brigádníka na pokladně?
Obsluhovat pokladní systém nemusí být pro začátečníky zrovna procházka růžovým sadem. Nové prostředí, fronta zákazníků, pípající terminál… a najednou je toho moc. Abychom Vám i Vašim novým kolegům začátek co nejvíc usnadnili, připravili jsme dva konkrétní scénáře – podle typu provozu.
Jeden se týká běžného přímého prodeje – třeba ve stánku, obchodě nebo menším bistru.
Druhý je zaměřený na restaurační provoz, kde je potřeba obsluhovat stoly, markovat postupně a pracovat s uloženými účty.
Pojďme na to krok za krokem.
Brigádník v přímém prodeji – základní rutiny
Tady je to přímé, rychlé a celkem jednoduché. Cílem je obsloužit zákazníka, namarkovat, vybrat platbu a jede se dál.
Co potřebuje brigádník zvládnout?
✅ Přihlášení do systému
Brigádník se přihlásí svým PIN kódem. Tím se systém přiřadí na konkrétního uživatele – důležité kvůli zodpovědnosti a statistikám prodeje.
✅ Namarkování položek
Ze skupin (např. nápoje, pečivo, svačiny) si vybírá jednotlivé položky, které zákazník chce. Každé kliknutí přidá daný produkt na účet. Přesné chování pokladny a její funkcí najdete v této nápovědě:
✅ Výběr platby
Brigádník zvolí způsob platby – hotově, kartou nebo třeba platební kartou. U systémů s připojeným terminálem se automaticky odešle částka jen v podporovaných platebních terminálech. V případě, že terminál není podporován je nutné částku "naklikat" do platebního terminálu.
Prodej v cizí měně a další specifické situace najdete také zde v nápovědě.
✅ Dokončení účtu
Po zaplacení účet uzavře. Pokladna se připraví na dalšího zákazníka.
Tip na zaučení: Nechte brigádníka markovat nanečisto – ideálně s fiktivní objednávkou a bez tlaku. Pomůže to odbourat nervozitu.
Brigádník v restauračním provozu – obsluha stolů a více kroků
V restauraci nebo kavárně už práce u pokladny není tak přímočará. Zákazníci sedí, objednávají po částech a platí až na konci. Tady je potřeba zvládat práci s účty, které se ukládají, a také s mapou stolů.
✅ Přihlášení do systému
Stejně jako v předchozím případě – PIN kód atd.
✅ Otevření stolu
Brigádník si na mapě stolů najde správný stůl a otevře ho. Tím vytvoří nový účet, na který se budou markovat položky. Více o mapě stolů také v naší nápovědě zde.
✅ Namarkování položek
Vybere ze skupin a přidá na účet – třeba káva, dezert, limonáda. Položky se přiřadí ke konkrétnímu stolu. Zde je určitě vhodné prostudování nápovědy podobně, jak tomu bylo u přímého prodeje:
✅ Uložení účtu
Po první objednávce účet neukončuje – uloží ho, protože zákazník může ještě něco doobjednat. Účet uloží a zůstává aktivní. Kdykoliv se k němu dá vrátit, viz krok Částečné markování níže.
✅ Otevření jiného stolu
Brigádník přechází k jinému stolu a celý postup opakuje – vyhledá stůl, otevře, namarkuje a uloží.
✅ Částečné markování
Pokud zákazník u nového stolu chce zatím jen nápoj, markuje pouze tyto dvě položky a účet nedokonžuje, pouze uloží.
✅ Výběr platby a dokončení účtu
Jakmile zákazník chce platit, brigádník otevře účet a zvolí způsob platby.
Zde pokračujeme opět jako u přímého prodeje. Vybereme platbu např. hotově, kartou nebo třeba platební kartou. U systémů s připojeným terminálem se automaticky odešle částka jen v podporovaných platebních terminálech. V případě, že terminál není podporován je nutné částku "naklikat" do platebního terminálu. Po zaplacení účet uzavře – a stůl je připraven pro dalšího hosta.
Prodej v cizí měně a další specifické situace najdete také zde v nápovědě.
Tip na zaučení: Nechte brigádníka projít celou „simulaci“ – dva stoly, dvě různé objednávky, různé platby. Čím víc to bude trénovat, tím rychleji si na systém zvykne.
KASAmax. Proto jsme tu my.
